Kaart niet beschikbaar
Date/Time
Date(s) - 16/12/2022 - 18/12/2022
All Day
Location
Brack Breda B.V.
Categories No Categories
๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐
Voor als je ze tekort komt.
Voor als je ze tekort komt.
Kerstmis is gekkenhuis, wij weten er alles van. Je reist heel Nederland door, je stopt je overal vol met eten en geeft een godsvermogen uit aan cadeaus om zelf te eindigen met een paar sokken.
Om de druk een beetje van de ketel te halen organiseren wij๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐. Want geef toe; Je komt ze tekort.
En het moet niet gekker worden, maar omdat we jullie echt in de watten willen leggen; gaan we bedienen!
We presenteren een Fixed Menu van de chef – dus ook geen keuze stress. Met daarbij een bier of wijn arrangement.
Enige wat wij willen weten bij je reservering is of je gaat voor Vlees&Vis of Vega en dat je van tevoren betaald. Op deze manier kunnen we de inkoop zo retestrak mogelijk houden en dus ook een 5 gangen menu met bier/wijn pairing kunnen aanbieden voor een fijne prijs.
Inloop vanaf 18.00 en aan tafel om 19.00. Natuurlijk mag je eerder komen om lekker te borrelen.
๐๐ฎ๐ท๐พ ๐ฅ๐ต๐ฎ๐ฎ๐ผ&๐ฅ๐ฒ๐ผ:
Amuse
Tartaar van makreel filet
Avocado
Salade van zwarte olijf en zeekraal
Op de huid gebakken zeebaars filet
Knolselderij puree
Ingemaakte rode ui
Gekonfijte aardappel
Ossenstaart bouillon met Madeira
Julienne van prei
Hertenbiefstuk
Stoofpeertje
Jeneverbes jus
Mousseline met cantharellen
Chocolade mousse met bloed sinaasappel en kletskop
Amuse
Tartaar van makreel filet
Avocado
Salade van zwarte olijf en zeekraal
Op de huid gebakken zeebaars filet
Knolselderij puree
Ingemaakte rode ui
Gekonfijte aardappel
Ossenstaart bouillon met Madeira
Julienne van prei
Hertenbiefstuk
Stoofpeertje
Jeneverbes jus
Mousseline met cantharellen
Chocolade mousse met bloed sinaasappel en kletskop
๐๐ฎ๐ท๐พ ๐ฅ๐ฎ๐ฐ๐ช
Tartaar van watermeloen en tomaat
Gefrituurde kappertjes vegan kerrie mayonaise
Gegrilde king boleet
Met knolselderij puree
Ingemaakte rode ui
Krokant van wortel
Soep van doperwtjes
Met gerookte shiitake
Aardappel krokant
Biet wellington
Mousseline met cantharellen
Stoofpeer
Vegan jus
Vegan chocomousse met merengue
Tartaar van watermeloen en tomaat
Gefrituurde kappertjes vegan kerrie mayonaise
Gegrilde king boleet
Met knolselderij puree
Ingemaakte rode ui
Krokant van wortel
Soep van doperwtjes
Met gerookte shiitake
Aardappel krokant
Biet wellington
Mousseline met cantharellen
Stoofpeer
Vegan jus
Vegan chocomousse met merengue
Reserveren gaat via Brackbreda.nl